Velvet and Pasta

Ciao a tutti! Me llamo Mónica y tengo 27 años, soy de Turín, doctorada en ciencias de la mediación lingüística y amo la cocina y mi país.

Desde pequeña me ha apasionado la cocina y todo lo que la envuelve, las recetas del sur de Italia que he aprendido de mi abuela, sus ingredientes frescos y naturales… Durante todo este tiempo he recogido un sinfín de recetas, tanto tradicionales como modernas, y por eso he creado este blog, para compartirlas todas con vosotros.

En mis visitas a España me he dado cuenta de que hay muchas tradiciones y recetas italianas que no se conocen, o sólo se conocen en parte, y es una pena, porque hay platos muy buenos que mucha gente se está perdiendo. Por eso quiero hacer mi pequeña aportación y enseñaros a todos y todas esas recetas que han marcado mi infancia y que tan feliz me hacen cuando las cocino.

Así es como entre mi novio y yo hemos empezado a trabajar en el blog, yo escribiendo todas las recetas y él arreglándolas y haciendo todo el diseño y las fotos.

Qué encontrarás en este blog

Me gustan las recetas tradicionales, como los orecchiette alle cime di rapa, o unos buenos spaghetti carbonara, y por otra parte, me encantan las recetas modernas e innovadoras, donde se juntan ingredientes como nunca se ha hecho.

Quiero enseñaros también conceptos básicos sobre la cocina italiana, para que realicéis desde la base un buen plato. También todos los tipos de pasta que hay, cómo cocerla perfectamente o cuál es la mejor combinación entre pastas y salsas.

Espero que disfrutéis con mis recetas tanto como nosotros hemos disfrutado escribiéndolas y preparándolas para vosotros. Y para terminar, os dejo una frase que resume perfectamente mi forma de cocinar.

Le mie non sono ricette elaboratissime, ma sono caratterizzate da freschezza, tipicità e diversità: tutte qualità della cucina italiana, che è veramente unica.
— Carlo Cracco

(Mis recetas no son elaboradísimas, pero son características por su frescura, por lo típicas y diversas: todas cualidades de la cocina italiana, que es realmente única.)

- Shopping List
x

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies