Pizza vegetal tradicional

Pizza vegetal tradicional
  • Servicios: 1
  • Tiempo de preparación: 30 m
  • Tiempo de cocinado: 15 m
  • Listo en: 45 m
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Una de las recetas más célebres de la gastronomía italiana es la pizza, que ha llegado a cada rincón del mundo por si gran variedad de variedades y su facilidad para prepararla. En esta receta os quiero enseñar una variante ideal para quien quiere cuidar la línea o no le gustan las pizzas pesadas, la famosa pizza vegetal, o pizza vegetariana, en la que los protagonistas son las verduras frescas. Yo os voy a enseñar a prepararla con unos ingredientes del sur de Italia, pero la podéis adaptar a vuestros gustos sin problemas.

Receta de masa para pizza vegetal

La masa es importante para tener un buen resultado de nuestra pizza vegetal, no hay nada mejor que prepararla a mano, pero si no tenéis tiempo o ganas de hacerla, podemos utilizar también las masas para pizza ya preparadas, que las hay muy buenas. Para prepararla a mano, basta con disolver 2,5g de levadura en un vaso con 150ml de agua templada, en un bol ponemos 250g de harina añadimos la mitad del agua y 2,5g de sal, removemos a mano despacio y ponemos el resto del agua. Seguimos amasando hasta tener una masa uniforme y añadimos 15ml de aceite de oliva poco a poco. Pasamos la masa a una mesa con un poco de harina y amasamos con energía durante unos minutos. Hacemos una pequeña bola con los pliegues hacia abajo y la dejamos en el bol, lo cubrimos con papel de plástico y lo dejamos reposar durante 2h en un lugar cálido. Luego bastará con estirarla y ya preparar los ingredientes.

Qué verduras utilizar

Para preparar una buena pizza vegetal, lo ideal es utilizar verduras frescas, y a partir de aquí es cuando entra en juego vuestra imaginación y gusto. Yo os voy a explicar el par de variantes que más me gustan y a partir de ahí, podéis experimentar 😀 La receta de pizza vegetal más famosa se realiza con calabacín, berenjena, pimiento, champiñones, olivas… Yo os enseño la que más me gusta, y le he puesto rodajas de tomate, pimiento verde, champiñones y olivas negras (además de la mozzarella que lleva siempre). Otros ingredientes famosos para la pizza vegetariana son por ejemplo:

  • Cebolla
  • Alcaparras
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Albahaca

El truco para preparar unas verduras deliciosas y en su punto es pasarlas primero por la plancha, de forma que se ablandarán y cogerán el sabor de la verdura asada. Este paso es importante sobre todo en el calabacín, la berenjena y la cebolla, ya que ayuda a cocinarlas. Espero que disfrutéis de esta receta tan tradicional y famosa de Italia, y cuando queráis, me contáis cuál es vuestra pizza vegetal preferida, os estaré esperando! 😀

Buon appetito!

Pizza vegetariana

Ingredientes de la masa

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Ingredientes para la pizza

1 tomate fresco
125g de mozzarella
200g de salsa de tomate
100g de champiñones
50g de pimientos verdes
Olivas negras
Sal

Paso a paso

  • Estirado de la masa

    Una vez la masa ha reposado, añadimos harina sobre una superficie lisa y empezamos a estirar la bola de masa poco a poco, con rodillo o con los puños, dejando un poco más grueso el borde para que suba.

  • Añadir ingredientes

    Para empezar, añadimos el tomate triturado con ayuda de una cuchara, la repartimos bien por la base sin llegar a los bordes.

  • Cubrimos la pizza con mozzarella rallada a nuestro gusto, sin hacer una capa demasiado gruesa.

  • Preparar las verduras

    Cortamos el tomate en rodajas de unos 5mm y las colocamos cerca de los bordes de la pizza, después añadimos los champiñones a láminas y el pimiento cortado a finas tiras. Por último, las aceitunas negras cortadas por la mitad o en láminas.

  • Meter al horno

    Con el horno caliente a 220º, añadimos la pizza a media altura y la dejamos cocer durante 12-15 minutos, hasta que veamos que los bordes empiezan a tostarse.

  • Retiramos la pizza del horno con ayuda de una tabla de madera, cortamos y servimos.

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