Espaguetis cacio e pepe

Espaguetis cacio e pepe

La cocina italiana tradicional está llena de recetas sencillas y riquísimas, pero hoy os quiero enseñar la que es, junto a los espaguetis con ajo y aceite y guindilla, la receta más simple, pero no por ello menos buena, que podemos encontrar, los espaguetis cacio e pepe, desde los montes romanos para convertirse en un

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Espaguetis con gambas y espinacas

Espaguetis con gambas y espinacas

Los espaguetis con gambas y espinacas que hoy os traigo no tiene una historia propia como puedan tener los espaguetis carbonara, pero es una famosa en toda Italia, sobre todo en las zonas de mar, y que he aprendido de mi madre, que la prepara en casa muchas veces y tiene un sabor realmente genial, ya

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Pasta con brócoli

Los orechiette con grelos es una de las recetas más típicas del sur de Italia, de la Pulia, más concretamente. Es un plato sencillo pero sabroso, que mezcla el sabor de los grelos con el de las anchoas a la perfección.

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Salsa amatriciana

Salsa amatriciana

La receta que hoy os traigo es un pequeño símbolo de Italia, la salsa amatriciana, una de las más tradicionales que podemos encontrar en la gastronomía italiana, y también una de las más sabrosas. Como en todas las recetas tradicionales, existen muchas variantes, pero yo os voy a enseñar a prepararla de la forma tradicional,

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Espaguetis con almejas

Espaguetis con almejas

Los espaguetis con almejas son uno de los platos más famosos y característicos de la gastronomía tradicional napolitana, donde se les conoce como “vermiceli con le vongole” o “spaghetti alle vongole” en el resto de Italia. Es imposible no probar esta receta si visitamos Nápoles, con las famosas almejas “veraci”, las ideales para esta receta

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Fetuccini Alfredo

Fetuccini alfredo

Los fetuccini Alfredo, o “fettuccine Alfredo”, en italiano, es una receta que en Italia no es tan conocida como en el extranjero, donde es el plato número uno de los restaurantes italianos de Estados Unidos. Hoy os presento un plato que se prepara en un momento y con muy pocos ingredientes, es una receta sencilla

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