Monica DC

Creadora de Velvet and Pasta

Amante de la cocina de mi país, y cocinera casera desde que tengo memoria. He aprendido de mi madre y mi abuela todos los secretos de la cocina italiana


Recetas del chef

Espaguetis con gambas y espinacas

Descubre todoSobre los ingredientesGambasEspinacasPastaVariantes de los espaguetis con gambas Los espaguetis con gambas y espinacas que hoy os traigo no tiene una historia propia como puedan tener los espaguetis carbonara, pero es una famosa en toda Italia, sobre todo en las zonas de mar, y que he aprendido de mi madre, que la prepara en casa muchas

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Pasta con brócoli

Los orechiette con grelos es una de las recetas más típicas del sur de Italia, de la Pulia, más concretamente. Es un plato sencillo pero sabroso, que mezcla el sabor de los grelos con el de las anchoas a la perfección.

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Macarrones al horno

Los macarrones al horno son la receta por excelencia de los domingos en Italia, se preparan de muchas maneras diferentes, pero yo os voy a enseñar la más tradicional de todas.

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Salsa arrabiata

Una de las salsas más picantes de toda la gastronomía italiana.

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Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

Los spaghetti aglio, olio e peperoncino, una de las recetas más sencillas de la cocina italiana. Vamos a aprender a prepararlos con el mejor resultado.

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Salsa amatriciana

Descubre todoHistoria de la salsa amatricianaPastas que utilizar La receta que hoy os traigo es un pequeño símbolo de Italia, la salsa amatriciana, una de las más tradicionales que podemos encontrar en la gastronomía italiana, y también una de las más sabrosas. Como en todas las recetas tradicionales, existen muchas variantes, pero yo os voy

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